Ciepła Czerwona Kapusta z Rodzynkami – Aromatyczny Dodatek do Obiadu
Czerwona kapusta to uniwersalny i smaczny element wielu potraw. Doskonale sprawdza się zarówno w wersji surowej, jak i duszonej na ciepło. Przygotowanie tego dania zajmuje zaledwie około 30 minut, co czyni je idealnym wyborem na szybki, a jednocześnie pełen smaku dodatek do obiadu.
Składniki:
- Mała główka czerwonej kapusty
- Jedna średniej wielkości cebula
- 3 łyżki masła klarowanego
- Około 50 ml octu jabłkowego (kilka łyżek)
- Szklanka wody (250 ml)
- Jabłko (najlepiej szara reneta)
- 2 liście laurowe
- Kilka ziaren ziela angielskiego
- Sól i pieprz do smaku
- Garść rodzynek
- 2 łyżki miodu
Sposób przygotowania:
- Rozgrzewanie masła i duszenie cebuli
W dużym garnku rozpuść masło klarowane. Cebulę drobno posiekaj i duś na maśle, aż stanie się miękka i lekko zeszklona. - Przygotowanie kapusty
Kapustę poszatkuj na cienkie paski, dodaj do garnka z cebulą. Wlej szklankę wody, dokładnie wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając. - Dodawanie przypraw i jabłka
Po upływie 15 minut dodaj liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz oraz ocet jabłkowy. Jabłko obierz, pokrój w drobną kostkę i również dodaj do garnka. Gotuj całość kolejne 15 minut, pamiętając o mieszaniu. - Finalne akcenty
Na ostatnie minuty gotowania wsyp rodzynki i dodaj miód, który podkreśli naturalną słodycz dania. Dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku, jeśli to konieczne.
Podanie:
Czerwona kapusta z rodzynkami najlepiej smakuje na ciepło, ale równie dobrze sprawdzi się na zimno jako dodatek do pieczonych mięs. Jej intensywny aromat i delikatna słodycz sprawiają, że jest to idealne uzupełnienie świątecznych obiadów i codziennych posiłków.
Smacznego!
